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如何區分速凍冷庫和冷凍庫

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如何區分速凍冷庫和冷凍庫

發布日期:2018-08-21 作者: 點擊:

常有一些客戶在向AG游戏谘詢時把冷凍庫說成了速凍冷庫。關於這種情況,因為AG游戏在設計和報價是都會向客戶了解具體的用途、降溫範圍等內容,所以是不會出錯的。不過如果大家在網上或想朋友了解冷庫知識時弄錯冷庫的種類,還是會對規劃造成很大影響的。所以,今天濟南至晟製冷就來教大家區分速凍冷庫和冷凍庫。

 

   一、速凍冷庫和冷凍庫有什麽不同。

   想區分速凍冷庫和冷凍庫,大家就要想了解一下這兩種冷庫的定義和用途。

   速凍冷庫的降溫範圍在-30℃以下,主要用於快速凍結各類食品和原料材料。速凍冷庫的工作原理是將食品迅速通過其最大冰晶生成區,達到中心溫度的-18℃時就會快速凍結,這樣幾個步驟就形成一個完整的速凍工作原理。經過速凍處理的食品,其貯藏時間得到很大延長,可以延長一年以上(其實經過速凍冷庫加工的食品貯藏幾年也是沒問題的,隻是食品安全方麵不允許這樣做)。

   冷凍庫的降溫範圍一般在-20~-28℃間,主要用於肉類、水產海鮮等食品冷藏和冷凍加工,以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫同樣也可以用來冷凍加工食品,不過其降溫範圍比速凍冷庫低。若肉類、水產海鮮等食品沒經過速凍冷庫處理,直接放入冷凍庫冷藏,其貯藏時間會相對較短,肉類一般在半年至一年左右,水產海鮮則是一至兩年左右。

 

   二、速凍冷庫和冷凍庫的區分方法。

   區分速凍冷庫和冷凍庫的方法就是看冷庫的降溫範圍和貯藏要求。

   例如,-30℃以下的就是速凍冷庫,-20℃以下不到-30℃的就是冷凍庫。貨物要求長時間冷藏,若是已經凍好的就是要建冷凍庫,若貨物是新鮮的沒經處理的就要建速凍冷庫,貨物先速凍後再移到冷凍庫或把庫溫調至-18℃。

 

   三、弄錯冷庫種類有什麽問題。

   弄錯速凍冷庫和冷凍庫,主要的問題就是得不到有效的資料,會對冷庫投資規劃等造成影響。

   或許大家覺得兩種冷庫的降溫範圍,一個是-30℃,一個是-28℃,相差不會太大。然而,速凍冷庫要求達到-30℃以下和快速凍結物料,對設備的要求較高,速凍冷庫安裝的成本會比冷凍庫高很多,價格高出一倍都是常有的。萬一大家沒有直接向AG游戏谘詢,是通過向朋友谘詢,或者是在網上查詢大概價格,得到了不準確的資料,就算後麵搞清楚了,也得浪費不少時間和精力吧!


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